Et la France dans tout ça ? Modeste avec ses 45 000 tonnes annuelles récoltées sur 2900 hectares situés en majeure partie dans le Sud-Ouest et la Vallée du Rhône, elle se distingue par sa farand...
Blanche, ambrée, jaune, orange, noire ou rouge ....les couleurs pourraient être celles des bières du monde pour les dizaines d'espèces de cette baie sauvage. Remontantes (Belles de Fontenay, Septe...
Développement durable, production responsable, éthique de consommation... Face aux nouveaux enjeux de production et de consommation du XXIème siècle, certaines démarches comme la certification cî..
Une réflexion en constante évolution pour un surcoût dérisoire
Sur 142 337 tonnes produites en 2008 dont 1687 de seigle, pas une trace d'insecticides de stockage ne fut retrouvée dans la récolte. Un succès qui traduit la volonté d'état sanitaire irréprochab...
Maîtrise des contaminations et respect de l'environnement
Concilier les intérêts des producteurs, la qualité finale des céréales et la protection de l'environnement tout en favorisant la biodiversité ; telle fut la réflexion conduisant à l'aboutissem...