Mon Fournil

• Difficulté : Facile
• Temps de préparation: 25 minutes
• Coût : Bon marché
• Nombre de personnes : 20

Ingrédients :
Liste de course :

Vérifie si tu as bien tous ces ingrédients sous la main
Pour le biscuit:
250 g de préparation pour génoise Mon Fournil
3 ?ufs entreposés à température ambiante (ne pas utiliser des ?ufs sortis du réfrigérateur).
75 g (ou ml) d'eau chaude du robinet

Pour la garniture :
1 pot de confiture ou de gelée de fruits au choix
1 cuillère à café d'agar-agar ou 1 feuille de gélatine (uniquement si ta confiture n'est pas trop gélifiée)
200 g de chocolat noir

Conseil :
- ne fait pas les choses à moitié, tant qu'à faire demande à ta maman si elle n'a pas de confiture maison. Si ce n'est pas le cas, ce sera toujours l'occasion de s'essayer avec ta maman ou ton papa à la confection de confiture maison.
- choisis bien ton chocolat, c'est important,

Astuce :
Si tu as des moules de tartelettes en silicone, tu peux les utiliser pour fabriquer tes biscuits (voir notre recette Biscuit façon P..S avec l'utilisation du moule à tartelettes); Le nappage des biscuits sera un peu plus lisse.

Outils :
- une balance
- un fouet électrique
- une plaque à pâtisserie
- un emporte-pièce ou un verre
- une casserole
- un plat à gratin de 20*35 cm environ.

Préparation :
1. Prépare le biscuit :
a. Préchauffe le four à 220°C.
b. Prends un grand saladier ou le bol d'un robot électro-ménager, poses le sur une balance et tare* ta balance.
c. Verse 250 g de préparation pour génoise Mon Fournil dans le saladier ou le bol du robot.
d. Casse les ?ufs et verse le tout dans un petit bol. Retire les coquilles si besoin.
e. Ajoute les ?ufs à la préparation pour génoise.
f. Dans un verre, pèse 75 g d'eau chaude du robinet. Ajoute de l'eau au mélange préparation pour génoise-?ufs.
g. Mélange le tout avec un fouet électrique, pour commencer à petite vitesse pendant 1 min et ensuite à grande vitesse pendant 8 min. Le mélange doit doubler de volume et blanchir.
h. Prends une plaque à pâtisserie et couvres la d'un papier cuisson. Etale bien le mélange sur la plaque à pâtisserie.
i. Enfourne la plaque et cuis à 220°C pendant 10 min.
j. Sors la plaque après cuisson et laisse le biscuit se refroidir un peu.
k. A l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre) découpe des cercles dans le biscuit et mets le tout de côté.


2. Prépare les palets de confiture :
a. Mets la confiture ou la gelée de fruit dans une casserole et porte le tout doucement à ébullition. (Si tu utilises une confiture fait-maison et si celle-ci n'est pas trop gélifiée, rajoute de l'agar-agar ou de la gélatine préalablement trempée dans la casserole et laisse cuire 1-2 minutes tout en remuant pour bien dissoudre le gélifiant). Retire du feu et verse dans un plat à gratin la confiture chaude sur une épaisseur d'un demi-centimètre. Place le plat au congélateur pendant 20 minutes.
b. Lorsque la confiture est bien prise, découpe des disques de diamètre plus petit que le biscuit et place les disques de confiture sur les biscuits. Pour découper les disques, tu peux utiliser les emporte-pièces des pâtes à modeler.

3. Faits fondre le chocolat au bain-marie ou aux micro-ondes. Lorsqu'il est fondu, répartis-le sur les biscuits avec une petite cuillère.

4. Place les biscuits fourrées au frais pendant une vingtaine de minutes au moins avant dégustation.

* tarer : remettre la balance à zéro.