Archives
Au Moulin de Guettes-Es-Lièvres, l'ami ne manque pas de sel !
A Plouguenast, charmant bourg de la vallée du Lié en Côtes d'Armor, une poignée d'épicuriens citoyens ravive chaleureusement la tradition séculaire des moulins à eau et des fours à pain.
En ...
Détail
A Plouguenast, charmant bourg de la vallée du Lié en Côtes d'Armor, une poignée d'épicuriens citoyens ravive chaleureusement la tradition séculaire des moulins à eau et des fours à pain.
En ...
Détail
Archives
A la recherche du pain perdu ...
par Alessandra Moro Buronzo
A l'école du "rien ne se crée, tout se transforme" saluons ici l'initiative d'Alessandra Moro Buronzo en quête de recettes à base de pain rassis.
Si chapelure, bisc...
Détail
par Alessandra Moro Buronzo
A l'école du "rien ne se crée, tout se transforme" saluons ici l'initiative d'Alessandra Moro Buronzo en quête de recettes à base de pain rassis.
Si chapelure, bisc...
Détail
Archives
La semaine du goût
Cette semaine tous les goûts sont dans la nature.
Du 11 au 17 octobre 2010, la 21ème Semaine du goût mettra la poule au pot à l'honneur en souvenir de ce bon Roi Henri IV, mort il y a tout just...
Détail
Cette semaine tous les goûts sont dans la nature.
Du 11 au 17 octobre 2010, la 21ème Semaine du goût mettra la poule au pot à l'honneur en souvenir de ce bon Roi Henri IV, mort il y a tout just...
Détail
Archives
Recette de Poule au Pot par Michel ROTH
Suprême de poule au pot parfumé à la verveine
Pour 4 personnes
- 4 suprêmes de poule
- 100 gr. de girolles
- 1 poignée de verveine
- ½ bouillon de volaille
- 1dl de crème fraîc...
Détail
Suprême de poule au pot parfumé à la verveine
Pour 4 personnes
- 4 suprêmes de poule
- 100 gr. de girolles
- 1 poignée de verveine
- ½ bouillon de volaille
- 1dl de crème fraîc...
Détail
Archives
Les grandes tables jouent le jeu de la Table du Goût
Une semaine du goût c'est appétissant mais.. "C'est où qu'on mange?" demanderont les plus gloutons. Ceux-ci vont être servis, puisque comme chaque année certaines des plus grandes tables de Franc...
Détail
Une semaine du goût c'est appétissant mais.. "C'est où qu'on mange?" demanderont les plus gloutons. Ceux-ci vont être servis, puisque comme chaque année certaines des plus grandes tables de Franc...
Détail
Archives
Leçons et ateliers du goût
Sensibilisation à l'hygiène alimentaire, à la curiosité ou à la diversité des saveurs, la malbouffe n'a qu'à bien se tenir. C'est tout d'abord en direction des scolaires, lors des Leçons de Go...
Détail
Sensibilisation à l'hygiène alimentaire, à la curiosité ou à la diversité des saveurs, la malbouffe n'a qu'à bien se tenir. C'est tout d'abord en direction des scolaires, lors des Leçons de Go...
Détail
Archives
Un boulanger au four et au moulin : Pierre Zimmermann
Vous connaissez certainement les Ducasse, Gagnaire, Robuchon et autres grands chefs étoilés à la carrière internationale, du Japon aux Etats-Unis. Moins médiatisés mais tout aussi renommés, les...
Détail
Vous connaissez certainement les Ducasse, Gagnaire, Robuchon et autres grands chefs étoilés à la carrière internationale, du Japon aux Etats-Unis. Moins médiatisés mais tout aussi renommés, les...
Détail
Archives
Les enjeux de la boulangerie moderne
C'est que le boulanger prône un juste retour aux choses simples ! De l'eau, de la farine, du sel et des levures Point ! Retour à l'aspect naturellement sain du pain et, pour ce faire, rien de tel qu...
Détail
C'est que le boulanger prône un juste retour aux choses simples ! De l'eau, de la farine, du sel et des levures Point ! Retour à l'aspect naturellement sain du pain et, pour ce faire, rien de tel qu...
Détail
Archives
Redonner vie au Domaine de Saint-Géry
Un hameau en ruine de bâtiments en pierre de taille blanche, une maison de maître aux terrasses abritées si typiques qu'elles prennent en ce pays le nom de "bolets", un pigeonnier immense en forme ...
Détail
Un hameau en ruine de bâtiments en pierre de taille blanche, une maison de maître aux terrasses abritées si typiques qu'elles prennent en ce pays le nom de "bolets", un pigeonnier immense en forme ...
Détail