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Epoques lointaines qui pourraient toutes trois être englobées par l'Age du Blé dont on estime qu'il était un aliment de base des chasseurs-cueilleurs mésopotomiens, il y a déjà 10 000 ans ! Est-ce un hasard si cette région de Mésopotamie et des vallées du Tigre et de l'Euphrate était appelée le Croissant Fertile ?
« Il y a deux sortes d'hommes, ceux qui mangent du pain et les barbares » claironnait en son temps Homère le Grec.
Si la découverte du pain levé est le fruit du hasard d'une fermentation d'une bouillie de céréales oubliée à l'air chaud de l'Egypte Antique ; pas une civilisation, pas une ethnie, pas un peuple n'a cessé, depuis lors, d'éliminer toute trace de hasard dans sa culture du pain.
Pain levé ou non, rond, long ou plat, aromatisé, épicé, sucré... le pain est un univers de curiosité gourmande et culturelle.
Un voyage sans frontière auquel nous vous convions.
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Le Pain ? Plus qu'un aliment : un trait de civilisation !
L'histoire des temps humains retient l'Age du Cuivre, l'Age du Fer ou encore celui du Bronze.Epoques lointaines qui pourraient toutes trois être englobées par l'Age du Blé dont on estime qu'il était un aliment de base des chasseurs-cueilleurs mésopotomiens, il y a déjà 10 000 ans ! Est-ce un hasard si cette région de Mésopotamie et des vallées du Tigre et de l'Euphrate était appelée le Croissant Fertile ?
« Il y a deux sortes d'hommes, ceux qui mangent du pain et les barbares » claironnait en son temps Homère le Grec.
Si la découverte du pain levé est le fruit du hasard d'une fermentation d'une bouillie de céréales oubliée à l'air chaud de l'Egypte Antique ; pas une civilisation, pas une ethnie, pas un peuple n'a cessé, depuis lors, d'éliminer toute trace de hasard dans sa culture du pain.
Pain levé ou non, rond, long ou plat, aromatisé, épicé, sucré... le pain est un univers de curiosité gourmande et culturelle.
Un voyage sans frontière auquel nous vous convions.
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