Farine pour Pain aux Graines de Chia

Mode d'emploi

Recette traditionnelle :

1. Versez dans un saladier ou une cuve :
   • 400 ml d’eau (30-35°C)
   • 500g de préparation Mon Fournil
     Puis mélangez et pétrir au robot ou à la main (10 min environ). Il est normal d'obtenir une pâte collante, les graines de chia vont absorber l'eau pendant la pousse et la cuisson.
2. Laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 min ou à température ambiante pendant environ 1h (jusqu’au doublement du volume de la pâte)
3. Façonnez la pâte.
4. Laissez reposer à température ambiante jusqu'au doublement du volume.
5. Cuisson 10 min à 210°C (four ventilé préchauffé) puis à 180°C pendant 20 min pour des petits pains et 40 min pour une grosse miche.

Préparation rapide:

Après pétrissage, versez directement la pâte dans un moule à cake. Laissez lever jusqu'au doublement du volume puis enfournez comme indiqué dans l'étape 5.

Recette en machine à pain :

1. Incorporez 400ml d'eau puis 500g de préparation pour pain dans la cuve de la machine à pain.
2. Lancer le programme "Normal" de votre machine à pain pour un pain de 750g.

Retrouvez tous nos conseils dans notre rubrique Réussir son pain !