Farine pour Pain aux Graines de Chia avec levure

La farine pour Pain aux Graines de Chia est une préparation avec levure et sel incorporés.

Cette préparation à base de farine d'épeautre et de graines de chia est riche en acides gras Omega 3, ce qui permet de maintenir une cholestérolémie normal. 100g de ce pain vous permettront de couvrir 80% des Apports Nutritionnels Conseillés en Omega 3. Cette farine est également riche en fibres et source de protéines.

Au robot, à la main ou en machine à pain, la mise en œuvre est très simple, puisqu'il n'y a plus que l'eau à ajouter.

Disponible en format 1 kg

Allergène : Gluten

 

Mode d'emploi

Recette traditionnelle :

  1. Versez dans un saladier ou une cuve :
    • 400 ml d’eau (30-35°C)
    • 500g de préparation Mon Fournil
      Puis mélangez et pétrir au robot ou à la main (10 min environ). Il est normal d'obtenir une pâte collante, les graines de chia vont absorber l'eau pendant la pousse et la cuisson.
  2. Laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 min ou à température ambiante pendant environ 1h (jusqu’au doublement du volume de la pâte)
  3. Façonnez la pâte.
  4. Laissez reposer à température ambiante jusqu'au doublement du volume.
  5. Cuisson 10 min à 210°C (four ventilé préchauffé) puis à 180°C pendant 20 min pour des petits pains et 40 min pour une grosse miche.

Préparation rapide:

Après pétrissage, versez directement la pâte dans un moule à cake. Laissez lever jusqu'au doublement du volume puis enfournez comme indiqué dans l'étape 5.

Recette en machine à pain :

  1. Incorporez 400ml d'eau puis 500g de préparation pour pain dans la cuve de la machine à pain.
  2. Lancer le programme "Normal" de votre machine à pain pour un pain de 750g.

Retrouvez tous nos conseils dans notre rubrique Réussir son pain !