C’est quoi les graines de lin ?
Les graines de lin fait partie de la grande famille des graines oléagineuses, comme les graines de sésame, de courge ou de tournesol. La particularité des graines oléagineuses est qu'elles sont très riches en lipides. Les graines de lin représentent donc une belle réserve énergétique. Pour autant, ne craignez pas de grossir en les consommant puisqu'il ne faut pas en manger beaucoup pour que cela ait un impact positif sur notre santé.
Pourquoi consommer des graines de lin ?
Les graines de lin sont essentiellement connues pour pour leur rôle dans le maintien d’un taux de cholestérol normal, notamment grâce à leur richesse en Oméga 3. Elles permettent également l’entretien d’un transit intestinal, préviennent les maladies cardiovasculaires et ont des vertus antioxydantes.
Elles ont d'autres vertus nutritionnelles puisqu'elles sont riches en protéines, en fibres et en minéraux (Oméga 3, 6 et 9, phytoœstrogènes, vitamines B, E, Calcium, Cuivre, Zinc, Fer…). Pour profiter de tous leurs bienfaits, il vous suffit d'en consommer de petites quantités de façon régulière (3 cuillères à soupe par jour pour un adulte de taille moyenne), cela permet d’éviter de nombreuses carences. Le lin brun contient deux plus de fibres que le lin doré.
Il est facile de consommer des graines au quotidien en les incorporant dans toutes les recettes : les pâtes à tarte, avec les légumes, dans les pains, le muesli, les quiches, les salades...
