Orge Céleste

Riches en β-glucanes, les graines d'Orge Céleste contribuent au maintien d'une cholestérolémie normale. Elles ont également un faible indice glycémique.

Ces graines anciennes, rustiques et authentiques, peuvent remplacer les pâtes et le riz.

Très savoureuses, elles peuvent être utilisées dans des recettes façon risotto, en soupe, en salade ou en accompagnement de vos viandes ou poissons.

Disponible en sachet de 300 g

Allergène : gluten

 

Mode d'emploi

Mode de préparation :

  1. Cuire dans de l’eau salée ou du bouillon (2 volumes d’eau pour un volume de graines).
  2. Portez à ébullition puis continuer la cuisson à feu doux pendant environ 15 min, jusqu’à complète absorption du liquide.

Recette façon risotto :

  1. Cuire les graines selon le mode précédent en ajoutant les ingrédients de votre choix (oignons, champignons, asperges…).
  2. Pour obtenir la consistance et le crémeux du risotto, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone ou de crème en fin de cuisson.