Farine pour Pain de Campagne

Cliquez ici pour découvrir toutes les recettes à réaliser avec la farine pour pain de campagne.

La farine pour pain de campagne Mon Fournil est une préparation avec levure et sel incorporés.

Au robot, à la main ou en machine à pain, la mise en œuvre est très simple, puisqu'il n'y a plus que l'eau à ajouter.

On obtient ainsi un beau pain bien levé, avec un goût typique dû au levain et au seigle. Le mélange avec la farine de blé permet à ce pain d'avoir une mie bien développée.

Disponible en format 1 kg

Allergène : Gluten

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Mode d'emploi

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Recette traditionnelle :

Versez dans un saladier ou une cuve :
- 340 ml d’eau (30-35°C)
- 500g de préparation Mon Fournil
  Puis mélangez et pétrir au robot ou à la main (10 min environ)
Laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 min ou à température ambiante pendant environ 1h (jusqu’au doublement du volume de la pâte)
Façonnez la pâte.
Laissez reposer à température ambiante jusqu'au doublement du volume.
Cuisson 10 min à 210°C (four ventilé préchauffé) puis à 180°C pendant 20 min pour des petits pains et 40 min pour une grosse miche.

Recette en machine à pain :

Incorporez 340ml d'eau puis 500g de préparation pour pain dans la cuve de la machine à pain.
Lancer le programme "Normal" de votre machine à pain pour un pain de 750g.

Retrouvez tous nos conseils dans notre rubrique Réussir son pain !

Les recettes à découvrir avec la farine à pain de campagne :

Les recettes

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Le pain de campagne, c'est quoi ?

Le pain de campagne est un pain rustique réalisé à partir de farine de blé et de farine de seigle, qui lui donne son goût légèrement acidulé si particulier. Sa mie est plus dense que le pain blanc. Il est parfait pour accompagner les charcuteries ou un bon plateau de fromages.

Pourquoi faire son pain de campagne maison ?

En plus du plaisir et de la satisfaction que cela procure, faire son pain maison est très économique. Un sachet de 1 kg de farine à pain Mon Fournil vous permet de réaliser 6 baguettes maison ou 2 gros pains de 800 g environ.

Avec Mon Fournil, c'est en plus très facile de faire son pain maison puisque la levure boulangère et le sel sont déjà incorporés dans la farine. Il n'y a plus que l'eau à ajouter pour obtenir un pain savoureux et bien levé. Vous pouvez le réaliser en machine à pain, au robot ou à la main.