Cake salé roquefort noix

Ce cake salé aux noix, roquefort et lardons sera la star de votre apéritif gourmand. Une recette facile et rapide, avec un côté rustique apporté par la farine complète Bio.

Ingrédients

• 200 g de farine complète d'épeautre T150 Bio Mon Fournil ou de farine complète de blé T150 Bio Mon Fournil
• 50 g de farine de souchet Bio Mon Fournil ou de poudre d'amande
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 125 ml (g) de lait
• 70 ml (g) d'huile (tournesol, colza, olive)
• 75 g de gruyère ou de comté râpé
• 100 g de roquefort ou de bleu
• 70 g de cerneaux de noix
• Facultatif : 70 g de lardons allumettes
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez tous les ingrédients secs (farines, levure, sel, poivre).
3. Ajoutez le lait, l'huile et les œufs et mélangez à l'aide d'un fouet.
4. Ajoutez ensuite le gruyère râpé, le roquefort coupé en dés et les noix et mélangez délicatement.
5. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé.
6. Enfournez pendant 40 à 45 min. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.