Pain complet aux céréales

Name: Pain complet aux céréales
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g de farine pour pain complet aux céréales Mon Fournil; 320 ml d'eau

Le pain aux céréales sera l'allié idéal de vos petits-déjeuners, pour une journée pleine d'énergie. Le pain aux céréales à base de farine complète est particulièrement adapté aux sportifs et à ceux qui souhaitent augmenter leur apport en fibres.

Une recette facile à réaliser grâce à la farine à pain aux céréales avec levure boulangère et sel incorporés Mon Fournil

Ingrédients

500 g de farine pour pain complet aux céréales Mon Fournil
320 ml d'eau

Préparation

Recette traditionnelle :

Versez dans un saladier ou une cuve :
- 320 ml d’eau (30-35°C)
- 500g de préparation Mon Fournil
  Puis mélangez et pétrir au robot ou à la main (10 min environ)
Laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 min ou à température ambiante pendant environ 1h (jusqu’au doublement du volume de la pâte)
Façonnez la pâte.
Laissez reposer à température ambiante jusqu'au doublement du volume.
Cuisson 10 min à 210°C (four ventilé préchauffé) puis à 180°C pendant 20 min pour des petits pains et 40 min pour une grosse miche.

Recette en machine à pain :

Incorporez 320ml d'eau puis 500g de préparation pour pain dans la cuve de la machine à pain.
Lancer le programme "Normal" de votre machine à pain pour un pain de 750g.

Retrouvez tous nos conseils dans notre rubrique Réussir son pain !