Farine complète pour Pain aux Céréales

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La farine pour pain aux céréales Mon Fournil est une préparation avec levure et sel incorporés.

Au robot, à la main ou en machine à pain, la mise en œuvre est très simple, puisqu'il n'y a plus que l'eau à ajouter.

On obtient un pain riche en saveurs, croustillant et bien levé.

La farine de blé complète fait de ce pain le pain aux graines par excellence. Il sera d'ailleurs sera un bon allié pour les sportifs ou les personnes diabétiques.

Disponible en format 1 kg

 

Allergène : Gluten

 

Mode d'emploi

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Recette traditionnelle :

  1. Versez dans un saladier ou une cuve :
    • 320 ml d’eau (30-35°C)
    • 500g de préparation Mon Fournil
      Puis mélangez et pétrir au robot ou à la main (10 min environ)
  2. Laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 min ou à température ambiante pendant environ 1h (jusqu’au doublement du volume de la pâte)
  3. Façonnez la pâte.
  4. Laissez reposer à température ambiante jusqu'au doublement du volume.
  5. Cuisson 10 min à 210°C (four ventilé préchauffé) puis à 180°C pendant 20 min pour des petits pains et 40 min pour une grosse miche.

Recette en machine à pain :

  1. Incorporez 320ml d'eau puis 500g de préparation pour pain dans la cuve de la machine à pain.
  2. Lancer le programme "Normal" de votre machine à pain pour un pain de 750g.

Retrouvez tous nos conseils dans notre rubrique Réussir son pain !

Les recettes à découvrir avec la farine à pain aux céréales :

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Quelles sont les particularités du pain aux céréales ?

La préparation pour pain aux céréales Mon Fournil est à base de farine complète. Une farine complète est une farine qui contient toute l’enveloppe de la graine, y compris les fameux sons.

En France, l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation) recommande de consommer 30 g/jour de fibres.  Et pourtant, on constate que les apports en fibres actuels sont en-dessous de ces recommandations (20 g/j en moyenne). Afin d'y remédier, le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande désormais de favoriser autant que possible les aliments céréaliers complets. Il faudrait manger au moins un féculent complet par jour.

Pourquoi faire son pain aux céréales maison ?

En plus du plaisir et de la satisfaction que cela procure, faire son pain maison est très économique. Un sachet de 1 kg de farine à pain Mon Fournil vous permet de réaliser 6 baguettes maison ou 2 gros pains de 800 g environ.

Avec Mon Fournil, c'est en plus très facile de faire son pain maison puisque la levure boulangère et le sel sont déjà incorporés dans la farine. Il n'y a plus que l'eau à ajouter pour obtenir un pain savoureux et bien levé. Vous pouvez le réaliser en machine à pain, au robot ou à la main.