Farine pour Pain d’Épeautre

La farine pour Pain d'épeautre Mon Fournil est une préparation avec levure et sel incorporés.

Au robot, à la main ou en machine à pain, la mise en œuvre est très simple, puisqu'il n'y a plus que l'eau à ajouter.

Grâce au mélange de farine d'épeautre et de seigle, on obtient un pain riche en saveurs et bien levé.

L'épeautre peut être recommandé aux personnes allergiques au blé, qui peuvent parfois le tolérer.

Disponible en format 1 kg

Allergène : Gluten

Mode d'emploi

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Recette traditionnelle :

Versez dans un saladier ou une cuve :

350 ml d’eau (30-35°C)
500g de préparation Mon Fournil
Puis mélangez et pétrir au robot ou à la main (10 min environ)

Laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 min ou à température ambiante pendant environ 1h (jusqu’au doublement du volume de la pâte)

Façonnez la pâte.

Laissez reposer à température ambiante jusqu'au doublement du volume.

Cuisson 10 min à 210°C (four ventilé préchauffé) puis à 180°C pendant 20 min pour des petits pains et 40 min pour une grosse miche.

Recette en machine à pain :

Incorporez 350ml d'eau puis 500g de préparation pour pain dans la cuve de la machine à pain.

Lancer le programme "Normal" de votre machine à pain pour un pain de 750g.

Les recettes

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