Qu'est-ce qu'une farine complète ?

Parmi les farines bio Mon Fournil, on distingue les farines T65, plus blanches et raffinées, les farines semi-complètes T110 et les farines complètes T150. Plus le type de farine est élevé, plus elle conserve de composants du grain et est généralement riche en fibres. La farine complète T150 conserve une grande partie des différentes composantes du grain, notamment l’enveloppe.

Pourquoi choisir une farine complète ?

La farine complète est naturellement riche en fibres et permet d’intégrer davantage de céréales complètes dans son alimentation. Les fibres contribuent notamment au bon fonctionnement du transit et à la sensation de satiété. Les farines complètes apportent également des matières minérales et des vitamines naturellement présentes dans le grain. Elles sont idéales pour réaliser du pain complet maison, mais aussi de nombreuses recettes du quotidien.

Quelles sont les particularités de la farine d’épeautre ?

L’épeautre est une céréale appréciée pour sa richesse en fibres, protéines et minéraux, notamment en magnésium. La farine complète d’épeautre apporte également une saveur douce et un délicat goût de noisette aux préparations. Elle peut être utilisée seule ou associée à d’autres farines pour réaliser du pain, des gâteaux, cakes, biscuits, crêpes ou pâtes à tarte.

Accès à la gamme Nos farines bio

Farine d’épeautre complète T150 Bio

Name: Farine d’épeautre complète T150 Bio
Brand: Mon Fournil

La farine complète d’épeautre T150 Mon Fournil est certifiée Bio.

Riche en fibres et en matières minérales, elle apporte à vos recettes une saveur authentique et un délicat goût de noisette. Elle est idéale pour varier les farines utilisées au quotidien.

Cette farine d’épeautre complète peut s’utiliser seule ou mélangée à d’autres farines. Elle convient parfaitement à la préparation de pain complet maison, mais aussi de pâtes à tarte, gâteaux, cakes, biscuits, crêpes et autres recettes maison.

Disponible en paquet de 1 kg

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valeurs nutritionnelles farine d'épeautre complète t150 bio

Pour réaliser vos pancakes à la courgette

Ingrédients :

1 grosse courgette ou 2 petites
2 œufs
70 g de farine d'avoine bio sans gluten Mon Fournil
70 g de farine complète d'épeautre ou de blé bio Mon Fournil
200 ml de lait ou de boisson végétale
1 cuillère à café bombée de sel fin
1/2 sachet de levure chimique
70 g de Comté râpé
Facultatif : graines de courge bio Mon Fournil

Préparation :

Lavez puis épluchez et râpez les courgettes.
Essorez-les dans un torchon pour éliminer un maximum d'eau.
Dans saladier, mélangez les œufs avec les farines, la levure puis le lait. Ajoutez le sel et le fromage râpé.
Ajoutez la courgette râpée et des graines si vous le souhaitez. Mélangez.
Faites cuire à la poêle comme des pancakes classiques.
Agrémentez selon vos envies : avec du fromage frais, du saumon fumé, du jambon, de la salade...

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Allergènes

Gluten

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de farine
Energie	1523 kJ / 363 kcal
Matières grasses	3,6 g
dont acides gras saturés	0,5 g
Glucides	63 g
dont sucre	0,9 g
Fibres alimentaires	12 g
Protéines	12,7 g
Sel	< 0,01 g

Les recettes avec ce produit

Cake salé roquefort noix

Pancakes à la courgette

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