Farine de blé T65 Bio

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La farine de blé T65 est une farine Bio, peu raffinée et riche en saveurs.

Utilisée seule ou mélangée à d'autres farines, elle vous permettra de réaliser de nombreuses recettes de pains, gâteaux, pâte à tarte, crêpes et autres gourmandises...

Disponible en paquet de 1 kg

Allergène : Gluten

 

Que signifie le T (Type) d'une farine ?

Le type (ou T) d'une farine est déterminé par ce que l'on appelle le taux de cendre. Plus il y a de sons dans la farine, plus le nombre après ce T sera élevé.

La farine de blé T65 bio est donc celle qui contient le moins de sons dans la gamme bio Mon Fournil. Une farine blanche, ou raffinée (T45) ne contient pas de sons. Elle ne contient que le cœur du grain de blé et aucun élément de son enveloppe.

Plus le type est élevé, plus la farine est complète et intéressante au niveau nutritionnel.

La farine T65 est la plus raffinée de nos farines de blé bio, la plus blanche. Elle contient plus de minéraux qu'une farine de blé T45 classique et permet de réaliser les mêmes recettes : pains, biscuits, crêpes, gâteaux, brioches...