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Fécule de maïs Bio

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Certifiée Bio et Sans Gluten, la fécule de maïs est généralement utilisée en cuisine comme épaississant dans les sauces, soupes et crèmes.

Elle est également utilisée en pâtisserie, dans les recettes traditionnelles de gâteaux pour leur donner plus de moelleux et de légèreté. Il suffit alors de remplacer la moitié de la farine par de la fécule de maïs.

Produit certifié par l'AFDIAG.

Disponible en paquet de 250 g

 

Qu'est-ce que la fécule de maïs ?

Il ne faut pas confondre la fécule et la farine de maïs, qui sont deux produits bien différents.

La fécule est une poudre blanche très fine constituée d'amidon, qui est un glucide complexe contenu dans les grains de maïs. L'amidon gonfle lorsqu'il est mélangé à un liquide et chauffé. Il peut alors absorber jusqu'à plus de vingt fois son volume. Ces propriétés font de la fécule un excellent liant.