Farine tous usages Sans Gluten Bio

Le gluten est un ensemble de protéines naturellement présent dans certaines céréales, notamment le blé, le seigle et l’orge. Lorsqu’elles sont mélangées à l’eau, les protéines du blé, principalement la gliadine et la gluténine, forment un réseau qui contribue à donner de l’élasticité et de la tenue aux pâtes.

Pour les personnes qui doivent suivre une alimentation sans gluten, il est possible de remplacer la farine de blé par des farines naturellement sans gluten ou par des mélanges spécialement formulés pour retrouver des propriétés proches de celles d’une farine de blé.

La farine tous usages bio sans gluten Mon Fournil, certifiée sans gluten par l’AFDIAG, a été conçue pour remplacer facilement la farine de blé dans de nombreuses recettes. Son principal avantage est sa polyvalence : elle peut être utilisée dans les mêmes proportions que la farine de blé dans de nombreuses préparations.

Elle permet ainsi de réaliser facilement des recettes sans gluten, sans avoir à modifier complètement ses habitudes en cuisine. Elle convient aussi bien aux préparations sucrées qu’aux recettes salées.

Cette farine constitue une solution pratique pour retrouver la polyvalence d’une farine de blé tout en préparant des recettes sans gluten.

Elle permet notamment de réaliser :

• pains et brioches sans gluten ;
• pizzas sans gluten ;
• cakes et gâteaux ;
• biscuits et cookies ;
• crêpes et pancakes ;
• pâtes à tarte ;
• pâtes fraîches ;
• pâte à choux.

Sans additifs, la farine tous usages bio sans gluten Mon Fournil est une farine polyvalente adaptée à de nombreuses recettes du quotidien. Elle permet de conserver des habitudes de cuisine proches de celles réalisées avec une farine de blé, avec une utilisation simple et pratique.

Il existe de nombreuses farines naturellement sans gluten, chacune ayant ses propres caractéristiques et utilisations. Parmi les plus connues, on retrouve :

• la farine de riz, au goût doux et neutre ;
• la farine de sarrasin, également appelée farine de blé noir ;
• la farine de maïs, au goût légèrement sucré ;
• la farine de châtaigne, aux notes douces et légèrement sucrées ;
• la farine de pois chiche, riche en protéines et en fibres ;
• la farine de coco, riche en fibres et au goût exotique ;
• la farine d’avoine certifiée sans gluten.

Ces farines peuvent être utilisées seules ou associées entre elles selon les recettes. Pour retrouver une utilisation plus proche de celle d’une farine de blé, un mix ou une farine tous usages sans gluten est souvent plus simple à utiliser.

Le simple fait qu’une farine soit naturellement dépourvue de gluten ne suffit pas toujours à garantir l’absence de contamination lors de sa production ou de son conditionnement. Pour les personnes devant suivre un régime strict sans gluten, notamment en cas de maladie cœliaque, il est donc important de privilégier des produits bénéficiant d’une certification adaptée.

La farine tous usages bio sans gluten Mon Fournil est certifiée par l’AFDIAG. Elle permet de remplacer facilement la farine de blé dans de nombreuses recettes et de continuer à préparer au quotidien pains, pizzas, pâtisseries, biscuits et autres recettes maison sans gluten.