Bredele d’Alsace

La version Mon Fournil des célèbres Bredele d'Alsace (biscuits de Noël)

Pour 5 sachets de 200g.

Ingrédients

• 500 g de farine T65 ou T110 Bio ou Farine tous usages sans gluten bio
• 250 g de Beurre
• 250 g de Sucre
• 150 g de poudre d'amande
• 2 Œufs
• 10 g de cannelle

Préparation

1. Mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amande.
2. Incorporez le beurre (coupés en dés) et mélangez.
3. Incorporez les œufs et mélangez. Ajoutez la cannelle.
4. Divisez la pâte en petits pâtons de 250 g, mettez sous film et laissez reposer au frigidaire (jusqu'à 24h)
5. Avec les mains malaxez chaque pâton afin d’assouplir la pâte.
6. Étalez sur environ 7 mm d’épaisseur et formez les biscuits avec un emporte-pièce. Badigeonnez de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau.
7. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 13 min.

Astuces :

Vous pouvez remplacer la cannelle par de la vanille, ajouter les décors de votre choix...