Pain d’épices moelleux à l’orange
Ce pain d'épices moelleux et parfumé sera idéal pour le goûter des petits et grands gourmands !
Ingrédients
- 150 g de farine T65 Bio + 150 g de farine semi-complète de seigle Bio
- 2 œufs
- 130 g de lait entier
- 1 sachet de levure chimique
- 350 g de miel
- 110 g de beurre
- 2 cuillères à café de mélange 4 épices
- Le jus d'une orange
Préparation
- Préchauffez votre four à 165°C.
- Mettez le beurre et le miel dans une casserole, faites fondre à feu doux puis laissez refroidir.
- Tamisez ensemble les farines, la levure chimique et les épices.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le mélange miel / beurre fondu.
- Ajoutez le lait petit à petit en continuant de battre.
- Ajoutez ensuite le mélange de farines tamisées et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 1 heure (la lame d'un couteau planté dans le cake doit ressortir propre et sèche).
- A la sortie du four, imbibez le pain d'épice du jus d'orange et laissez refroidir.
Astuce sans gluten :
Remplacez la farine par 300g de Farine tous usages Bio Sans Gluten
