Chouquettes

Une délicieuse recette de chouquettes maison bio, facilement réalisable en version sans gluten. Idéale au goûter pour accompagner votre thé ou votre café.

Ingrédients

• 150 g de farine de blé T45, de farine de blé T65 bio ou de farine tous usages bio sans gluten
• 75 g de beurre
• 25 cl (= 250 g) d'eau
• 4 œufs
• Sucre en grains
• Facultatif : 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Mettez le beurre et l’eau dans une casserole sur feu moyen.
2. Dès que le mélange bout, retirez du feu et ajoutez la farine et le sucre vanillé en une seule fois.
3. Mélangez bien à l’aide d’une spatule et remettez sur feu doux pour dessécher la pâte. Elle doit se décoller des parois et former une boule.
4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. La pâte doit être bien homogène.
5. Préchauffez votre four à 210°C.
6. Formez les choux à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille et disposez-les bien espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez de sucre en grains.
7. Enfournez pendant environ 20 minutes.