Farine de Sarrasin Bio

La farine de sarrasin bio Mon Fournil, également appelée farine de blé noir, est naturellement sans gluten et certifiée par l’AFDIAG.

Son goût typé et légèrement rustique apporte une saveur originale aux recettes sucrées comme salées.

Utilisez-la seule ou mélangée à d’autres farines, comme la farine de blé T65, la farine de riz ou la farine de maïs. Elle est idéale pour réaliser les traditionnelles galettes bretonnes, mais aussi des pains, biscuits, pancakes, crêpes et de nombreuses autres recettes sans gluten.

Picto conditionnement

Disponible en paquet de 400 g

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Pour réaliser vos galettes bretonne

Pour la pâte :

  • 200 g de farine de sarrasin bio Mon Fournil
  • 50 g de fécule de maïs
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre
  • 50 cl d'eau
  • Sel

Pour la garniture « complète » :

  • Œufs
  • Jambon
  • Gruyère râpé

Préparation :

  1. Battez les œufs avec l’eau.
  2. Dans un saladier ou la cuve de votre robot, mettez la farine et la fécule et ajoutez le mélange œufs – eau. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse sans grumeaux.
  3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez jusqu’à parfaite incorporation.
  4. Recouvrez votre saladier d’un film alimentaire et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure.
  5. Huilez votre appareil ou votre poêle à crêpes avant la confection des galettes.
  6. Déposez une louche de pâte et répartissez sur toute la surface.
  7. Quand la première face est cuite, retournez la galette. Déposez alors votre jambon, un œuf et parsemez de gruyère râpé.
  8. Quand l’œuf est cuit et le fromage bien fondu, c’est l’heure de déguster !

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