Flan à l’Alsacienne

Ce flan à l'Alsacienne est une recette gourmande, très facile et rapide à réaliser. Il sera parfait pour finir le repas sur une note savoureuse.

Cette recette est adaptée aux intolérants et allergiques au gluten grâce à la fécule de maïs certifiée bio et sans gluten Mon Fournil.

Ingrédients

• 500 g de crème pâtissière (réalisée avec la fécule de maïs bio Mon Fournil)
• 2 pommes
• 40 g de raisins secs
• 3 c à soupe de rhum
• 30 g de beurre

Préparation

1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
2. Faites tremper les raisins secs dans le rhum. Mettez le beurre à chauffer dans une poêle.
3. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les pommes, remuez bien et laissez cuire 5 minutes à couvert feu doux.
4. Ajoutez les raisins et le rhum dans la poêle et faites flamber.
5. Garnissez 4 ramequins allant au four avec les pommes et les raisins. A l'aide d'une poche à douille ou à la cuillère, garnissez les ramequins de crème pâtissière.
6. Enfournez à 210°C jusqu'à ce que le dessus des crèmes colore légèrement.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.