Gnocchi

Name: Gnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de purée de pomme de terre; 100 g de farine de blé T65 bio Mon Fournil; 1 œuf

Une recette gourmande, simple et rapide, de gnocchi maison à base de pomme de terre.

Ces délicieux gnocchi seront parfaits accompagnés de la sauce de votre choix : sauce tomate, crème...

Ingrédients

500 g de purée de pomme de terre
100 g de farine de blé T65 bio Mon Fournil
1 œuf

Préparation

Préparez votre purée de pomme de terre et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la purée et la farine. Ajoutez l’œuf. Mélangez du bout des doigts jusqu’à pouvoir former une boule. Ajoutez de la
farine si la pâte est trop collante.
Sur un plan de travail fariné, divisez la boule en 3 et formez des boudins d’environ 2 cm de diamètre. Coupez en tronçons de 2 cm et appuyez sur chaque boule avec le dos d’une fourchette pour former les gnocchis.
Plongez-les dans l’eau bouillante. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface.
Faites fondre du beurre dans une poêle et faites-y revenir les gnocchis jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.