Difficulté

Temps de préparation

20 MIN

Temps de cuisson

5 MIN

Coût

bon marché

Nombre de personnes

6

Gnocchi à la patate douce

Une recette de gnocchis facile à réaliser, gourmande et savoureuse.

Ingrédients

Préparation

  1. Épluchez les patates douces et coupez les en gros cubes.
  2. Faites-les cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur. Elles sont cuites lorsque vous pouvez facilement les piquer avec un couteau.
  3. Écrasez-les à l'aide d'une fourchette pour en faire de la purée et laissez refroidir. Salez et poivrez.
  4. Ajoutez ensuite la farine et la fécule et formez une boule. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  5. Divisez la pâte en 3 et formez des boudins (environ 2 cm de diamètre).
  6. Découpez des petits tronçons de 1 cm d’épaisseur. Aplatissez à l’aide d’une fourchette pour leur donner la forme des gnocchis.
  7. Plongez dans l’eau bouillante et retirez lorsqu’ils remontent à la surface.
  8. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites dorer les gnocchi.
  9. Accompagnez de la sauce de votre choix (crème liquide, graines de courge)