La farine de blé T110 bio Mon Fournil est une farine semi-complète, riche en fibres et en matières minérales. Elle peut être utilisée seule ou mélangée à d’autres farines.
Idéale pour réaliser du pain semi-complet ou complet maison, elle convient également aux recettes de gâteaux, pâtes à tarte, crêpes et biscuits. Elle s’utilise comme une farine T65, en adaptant légèrement la quantité de liquide selon la recette.
Disponible en paquet de 1 kg
Ingrédients :
Préparation :
| Valeurs nutritionnelles pour 100 g de farine | |
|---|---|
| Energie | 1471 kJ / 347 kcal |
| Matières grasses | 1,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 69 g |
| dont sucre | 0,4 g |
| Fibres alimentaires | 5,5 g |
| Protéines | 11 g |
| Sel | 0 g |
Le type (T) d’une farine est déterminé par son taux de matières minérales, appelé taux de cendres. Plus le chiffre indiqué après le T est élevé, plus la farine contient de matières minérales issues du grain de blé.
Ainsi, une farine T65 est plus blanche et raffinée qu’une farine T110 ou T150. Les farines T110 et T150, dites semi-complète et complète, conservent davantage de parties du grain et sont notamment plus riches en fibres et en matières minérales que la T65.
Les farines semi-complètes et complètes permettent de varier son alimentation et d’augmenter la part de céréales complètes dans les recettes du quotidien. Elles sont particulièrement adaptées à la réalisation de pain maison, mais peuvent également être utilisées dans de nombreuses préparations.
La farine T110 apporte une saveur plus marquée et une texture différente de la farine blanche.
Elle peut être utilisée seule ou mélangée à une farine T65 pour réaliser des pains et autres recettes maison.
