Pizza balls

Préparation

1. Préparez la pâte à pizza :
   1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier ou la cuve de votre robot et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène qui se décolle des bords. Laissez la pâte dans le bol recouvert d'un torchon dans un endroit chaud jusqu'au doublement du volume de la pâte (environ 40-45 min).
2. Formez les pizza balls :
   1. Divisez la pâte en petites boules d'environ 30 g.
   2. Aplatissez chaque boule en petit disque d'environ 5-6 cm de diamètre et déposez votre garniture au centre en commençant pas la sauce (tomate ou crème).
   3. Rabattez la pâte des 4 côtés sur le dessus, soudez la pâte et roulez-la dans la paume de vos mains pour former une jolie boule. Répétez l'opération jusqu'à avoir formé toutes les boules.
3. Disposez les boules côté à côté sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un moule rond. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive et saupoudrez des herbes ou épices de votre choix.
4. Laissez lever environ 30 min dans un endroit chaud.
5. Enfournez à 200°C (four préchauffé) pendant 20 à 25 min. Les pizza balls doivent être bien dorées.