Farine spéciale Pizza T00

La farine spéciale pizza type 00 est très riche en gluten et permet d'obtenir une pâte élastique, très facile à étaler.

On obtient ainsi une pâte pizza savoureuse, moelleuse et croustillante à la fois, digne d'un pizzaiolo.

Cette farine est parfaitement adaptée pour les personnes souhaitant réaliser leur pizza maison de A à Z.

Disponible en paquet de 1 kg.

Allergène : Gluten

 

Mode d'emploi

Pour 3 grandes pizzas, vous aurez besoin de :

  • 500 g de farine à pizza Mon Fournil
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou ½ cube de levure fraiche
  • 2 cuillères à café de sel
  • 320 ml d’eau tiède (pour une pâte plus douce, remplacez la moitié de l’eau par du lait tiède)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  1. Versez tous les ingrédients dans un saladier.
  2. Mélangez et pétrissez pendant 2-3 min.
  3. Laissez la pâte lever à température ambiante (25-30°C) jusqu’à ce qu'elle ait doublé de volume.
  4. Divisez la pâte en 3 parts égales. Formez des boules et déposez-les sur une plaque. Couvrez l’ensemble d’un torchon humide.
  5. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume
  6. Préchauffez votre four à 210°C.
  7. Étalez la pâte à pizza.
  8. Déposez-la sur une plaque farinée ou recouverte de papier cuisson. Garnissez-là avec les ingrédients de votre choix.
  9. Enfournez à 210°C pendant 15 à 25 min en plaçant la plaque au niveau le plus part de votre four.