Farine pour Brioche avec levure

La farine pour Brioche Mon Fournil est une préparation avec levure et sel incorporés.

Au robot, à la main ou en machine à pain, la mise en œuvre est très simple, puisqu'il n'y a plus qu'à ajouter les ingrédients frais (lait, beurre, œuf).

Vous obtiendrez une brioche savoureuse, bien gonflée et moelleuse. Libre à vous ensuite de la décliner en y ajoutant des pépites de chocolat, des raisins ou en la façonnant en forme de tresse ou de couronne.

Disponible en format 1 kg

Allergènes : Gluten, Lupin

Mode d'emploi

Recette traditionnelle :

Versez dans un saladier ou une cuve :

250 ml de lait (30-35°C)
1 œuf tempéré
500g de préparation Mon Fournil
50 à 100g de beurre mou
Puis mélangez et pétrir au robot ou à la main (10 min environ)

Laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 min ou à température ambiante pendant environ 1h (jusqu’au doublement du volume de la pâte)

Façonnez la pâte.

Laissez reposer à température ambiante jusqu'au doublement du volume.

Cuisson à 180°C (four ventilé préchauffé) pendant 20 à 30 min selon la taille des brioches.

Recette en machine à pain :

Incorporez 250 ml de lait, 1 œuf tempéré, 500g de préparation pour brioche et 50 à 100 g de beurre mou dans la cuve de la machine à pain.

Lancer le programme "Normal" de votre machine à pain.

Les recettes

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