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Pizza sans gluten @sweetnesslab

Découvrez la délicieuse recette de pizza sans gluten réalisée par Manon (compte Instagram @sweetnesslab). Une garniture qui vous fera fondre à coup sûr : sauce tomate, tomates cerises, jambon cru, burrata, roquette... De quoi régaler tout le monde, que l'on soit intolérant au gluten ou non !

Cette recette est sans gluten grâce aux farines certifiées bio et sans gluten Mon Fournil.

Ingrédients

Pour la pâte :

150 g de farine tous usages sans gluten bio Mon Fournil

50 g de farine de maïs sans gluten bio Mon Fournil

50 g de fécule de pomme de terre

5 g de sel

10 g de sucre

10 g d’huile d’olive

150 ml d’eau tiède

20 g de levure fraîche

Pour la garniture :

Sauce tomate

Roquette

Tomates cerises

Jambon cru

Burrata

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Dans un grand récipient ou dans le bol de votre robot, mettez la levure à dissoudre dans l’eau légèrement tiédie (pas plus de 35°C) puis ajoutez les farines, la fécule, le sel, le sucre et l’huile d’olive.

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement élastique.

Couvrez le récipient d’un film alimentaire ou d’un torchon et laissez la pâte lever environ 1 heure près d’une source de chaleur ou dans le four à 30-40°C jusqu'à ce qu’elle double de volume.

Dégazez la pâte et abaissez-la de façon à lui donner la forme d’une pizza.

Laissez-la reposer à nouveau au moins 30 minutes puis garnissez-la.

Humidifiez légèrement les rebords.

Enfournez environ 20 à 30 minutes à 180°C.

Les produits Mon Fournil utilisés

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