Beurre de courge

Name: Beurre de courge
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100g de graines de courge bio Mon Fournil; 1 cuillère à soupe d'huile (colza, pépin de raisin, courge...)

Une base toute simple pour réaliser des pâtes à tartiner ou pour remplacer le beurre dans vos recettes. Elle donne du goût aux viandes, salades, pesto...

Ingrédients

100g de graines de courge bio Mon Fournil
1 cuillère à soupe d'huile (colza, pépin de raisin, courge...)

Préparation

Faites dorer les graines de courge dans une poêle en remuant régulièrement. Une fois qu'elles sont bien toastées, laissez refroidir.
Mixez les graines toastées (1 cuillère à soupe d'huile pour 100g de graines). Le mélange va devenir pâteux, mixez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Ce beurre de courge peut être mélangé simplement à un peu de miel et/ou un peu de cannelle pour une pâte à tartiner originale. Il pourra également être utilisé dans les recettes de cakes salés, biscuits...