Pesto aux graines de courge

Découvrez notre recette de pesto verde (pesto vert en italien) réalisé avec des graines de courge bio. Un grand classique réalisé avec du basilic frais, qui lui donne cette si jolie couleur verte.

Une recette facile et rapide à réaliser. Ce pesto peut être utilisé dans les pâtes, sur une bruschetta ou encore comme base sur une socca pizza.

Si vous aimez le pesto, découvrez aussi notre recette de pesto rosso réalisé avec les graines de tournesol bio.

Ingrédients

• 50 g de graines de courge bio Mon Fournil
• 30 à 40 g de basilic frais
• 50 g de parmesan
• 1 gousse d'ail
• 50 ml d'huile d'olive

Préparation

1. Faites dorer les graines de courge dans une poêle sans ajout de matière grasse en remuant régulièrement. Une fois qu'elles sont bien toastées, laissez refroidir
2. Mixez tous les ingrédients ensemble. Le temps dépend de la texture que vous souhaitez obtenir.
3. Stockez au réfrigérateur dans un bocal hermétique.