Cake moelleux à la châtaigne
Un cake léger et plein de saveurs à la farine de châtaigne, idéal pour le goûter ou pour accompagner votre café.
Cette recette est adaptée à tous les gourmands, y compris aux intolérants au gluten grâce à la farine de châtaigne certifiée sans gluten Mon Fournil.
Ingrédients
- 160g de farine de châtaigne bio sans gluten Mon Fournil
- 100g de sucre
- 50g de beurre fondu (ou une matière grasse végétale assez neutre)
- 100ml de lait ou de boisson végétale
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mettez les ingrédients secs dans votre saladier (farine, sucre, levure).
- Ajoutez le lait et le beurre fondu et mélangez.
- Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes d’œufs au mélange et montez les blancs en neige.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré.
- Enfournez à 180°C pendant au moins 40 minutes. Pour vérifier si votre gâteau est cuit, piquez le au centre. La lame du couteau doit ressortir propre.