Pains à burger sans gluten @sweetnesslab

Name: Pains à burger sans gluten @sweetnesslab
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 530 g de farine tous usages sans gluten bio Mon Fournil; 20 g de levure fraîche; 15 g de sel; 30 g de sucre brun; 175 ml d’eau; 100 ml de lait demi-écrémé; 30 g de beurre doux; 2 œufs; Graines de courge bio Mon Fournil

Réalisez de délicieux hamburgers sans gluten grâce à la recette réalisée par Manon (compte Instagram @sweetnesslab).

Ces délicieux buns permettront à tous de profiter d'un moment gourmand, 100% plaisir.

Une recette facile et sans gluten grâce à la farine tous usages bio sans gluten Mon Fournil.

Ingrédients

Pour 8 pains à burger :

530 g de farine tous usages sans gluten bio Mon Fournil
20 g de levure fraîche
15 g de sel
30 g de sucre brun
175 ml d’eau
100 ml de lait demi-écrémé
30 g de beurre doux
2 œufs
Graines de courge bio Mon Fournil

Préparation

Dans un grand récipient ou dans le bol de votre robot, mettez la levure à dissoudre dans l’eau et le lait légèrement tiédis (pas plus de 35°C) puis ajoutez la farine, le sel, le sucre et un œuf.
Commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène puis incorporez petit à petit le beurre mou.
Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte assez souple et lisse mais pas collante.
Formez une boule, couvrez le récipient d’un film alimentaire ou d’un torchon et laissez lever environ 2 heures près d’une source de chaleur ou dans le four à 30-40°C jusqu'à ce qu’elle double de volume.
Dégazez la pâte et divisez-la en 8 pâtons de même poids pour former 8 boules régulières, aplatissez-les légèrement.
Disposez-les en les espaçant suffisamment sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez-les d’un torchon et laissez-les lever environ 1 heure près d’une source de chaleur ou dans le four à 30-40°C.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dorez-les avec l’œuf restant (c’est ce qui donnera la couleur aux pains qui, autrement, étant sans gluten, restent assez blanc), parsemez de graines de courge concassées.
Enfournez environ 30 minutes à 180°C.