Sablés de Pâques @sweetnesslab

Découvrez la délicieuse recette de sablés de Pâques à la confiture ou à la pâte à tartiner imaginée par Manon (compte Instagram @sweetnesslab).

Une recette facile et rapide pour Pâques qui régalera petits et grands gourmands.

Cette recette est sans gluten grâce aux farines certifiées bio et sans gluten Mon Fournil.

Ingrédients

• 100 g de farine de riz bio sans gluten Mon Fournil
• 50 g de farine de sarrasin bio sans gluten Mon Fournil
• 75 g de beurre pommade
• 60 g de sucre glace
• 30 g d’œuf
• 3 g de sel
• confiture ou pâte à tartiner

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier ou sur un plan de travail, mélangez le beurre pommade et le sucre glace du bout des doigts. Incorporez les farines et le sel et mélangez jusqu’à obtenir une consistance de sable.
3. Ajoutez l’œuf et mélangez en frasant avec la paume de la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Formez une boule, écrasez-la légèrement et filmez-la. Réservez au réfrigérateur environ 30 minutes.
5. Reprenez votre pâte et abaissez-la. Découpez des œufs à l'aide d'un emporte-pièce et, sur la moitié d’entre eux, faites un trou au centre (pour obtenir une paire « sablé plein » et « sablé troué »).
6. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et réservez au réfrigérateur environ 30 minutes.
7. Enfournez 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
8. Entre chaque paire de sablés, déposez une couche de confiture ou de pâte à tartiner. Assemblez les paires.