Crêpes roulées au saumon

Réalisez de délicieuses crêpes roulées au saumon pour un apéritif original et gourmand. Cette recette facile et rapide à réaliser sera parfaite pour passer un moment convivial.

Cette recette est facile à adapter en sans gluten grâce à notre farine tous usages sans gluten bio.

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

• 250g de farine de blé T65 bio Mon Fournil (ou moitié farine / moitié fécule de maïs) ou de farine tous usages bio sans gluten Mon Fournil
• 4 œufs
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• Fromage frais
• Saumon fumé
• Aneth

Préparation

1. Tamisez la farine pour éviter les grumeaux dans votre pâte à crêpes. Ajoutez le sel.
2. Formez un puits et ajoutez les œufs battus.
3. Mélangez au fouet puis, tout en fouettant, ajoutez le lait petit à petit.
4. Laissez reposer votre pâte 1 heure sous un torchon.
5. Pour la cuisson : huilez légèrement votre poêle à crêpes à l’aide d’un morceau de papier essuie-tout, puis versez une louche de pâte. Étalez la pâte du dos de la louche et laissez cuire à feu doux.
6. Laissez refroidir.
7. Étalez une cuillère à soupe de fromage frais sur votre crêpe puis recouvrez de saumon fumé et d'aneth.
8. Roulez la crêpe puis coupez en tronçons. Placez un pic sur chacun d'eux.