Sablés à la châtaigne

Name: Sablés à la châtaigne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 110 g de farine de blé T65 bio ou de farine de riz sans gluten bio Mon Fournil; 125 g de farine de châtaigne bio sans gluten Mon Fournil; 70 g de sucre semoule fin; 100 g de beurre mou; 1 œuf + 1 jaune pour la dorure; 1 pincée de sel

Voilà une nouvelle recette qui viendra étoffer votre sachet de biscuits de Noël (bredele) !

Ces petits sablés à la farine de châtaigne ont une saveur douce et sucrée. Surprenez vos convives en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs. Ils seront parfaits pour terminer le repas ou accompagner le café.

Ingrédients

110 g de farine de blé T65 bio ou de farine de riz sans gluten bio Mon Fournil
125 g de farine de châtaigne bio sans gluten Mon Fournil
70 g de sucre semoule fin
100 g de beurre mou
1 œuf + 1 jaune pour la dorure
1 pincée de sel

Préparation

Versez les farines, le sucre et le sel dans un saladier. Mélangez.
Ajoutez le beurre mou coupé en dés et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu'à pouvoir former une boule.
Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 h.
Préchauffez le four à 180°C.
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Détaillez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez de jaune d’œuf.
Enfournez environ 10 min. Les sablés doivent être bien dorés.
Laissez refroidir.