Préparez-lui un joli dessert pour la fête des mères !

Les ingrédients qu'il vous faut :

- Pour la pâte à choux :

•       133 g de Préparation pour Pâte à choux Mon Fournil
•       200 g d'eau chaude
•       3 cuillères à soupe d'huile

- Pour la crème :

•       150 g de crème pâtissière
•       100 g de framboises

- Pour le montage :

•       - 1 pâte feuilletée
•       - 3 cuillères à soupe de fondant
•       - Colorant alimentaire rouge
•       - 20 cl de crème liquide
•       - 3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

1. Réalisez votre pâte à choux comme indiqué au dos du paquet et sur notre site.
2. Réalisez votre crème pâtissière (retrouvez nos astuces sur notre site).
3. Dressez 12 petits choux d'environ 3 cm.
4. Enfournez 20 minutes à 220°C.
5. Découpez 4 cercles d'environ 10 cm dans la pâte feuilletée et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Piquez la pâte et saupoudrez de sucre. Recouvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé et placez une seconde plaque à pâtisserie par-dessus.
7. Enfournez 15 minutes à 180°C.
8. Réservez quelques framboises et écrasez le reste à la fourchette.
9. Mélangez les framboises écrasées à la crème pâtissière et fourrez les choux.
10. Réchauffez le fondant et ajoutez-y le colorant.
11. Plongez-y le dessus des choux et laissez durcir.
12. Mettez un peu de fondant à la base des choux et collez-les 3 par 3 sur les disques de pâte feuilletée.
13. Montez la crème en chantilly et ajoutez le sucre glace.
14. Dressez la crème sur les St Honoré à l'aide d'une poche à douille cannelée.
15. Décorez avec les framboises réservées.