Quelle recette pour la fête des grands-mères ?

27 février 2019 Dans Nos actualités

Dimanche prochain, le 3 mars, c'est la fête des grands-mères. Faites plaisir à votre mamie avec un délicieux kougelhopf.

Une recette très simple à réaliser avec notre farine à brioche avec levure incorporée.

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

  •       - 500 g de Préparation pour Brioche Mon Fournil
  •       - 250 ml de lait
  •       - 1 œuf
  •       - 125g de beurre coupé en petits dés
  •       - 100g de raisins secs (macérés préalablement dans 10 g de rhum)

Préparation :

  1. Réalisez la pâte à brioche selon la recette indiquée au dos du paquet et sur notre site. Incorporez les raisins macérés en fin de pétrissage (premier bip sonore si vous utilisez une machine à pain). Suivez les étapes jusqu'à la fin de la première levée de la pâte.
  2. Beurrez le moule à kougelhopf.
  3. Trempez des amandes dans de l'eau froide et égouttez-les bien. Déposez une amande au fond de chaque rainure du moule, la pointe de l'amande vers l'intérieur du moule.
  4. Formez une boule avec la pâte. Avec les doigts, faites un trou au milieu de la boule. Déposez cet anneau de pâte dans le moule.
  5. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 h (jusqu'au doublement du volume de la pâte).
  6. Cuisson :
    1. au four à chaleur tournante : à 230°C (Th8) pendant 25 à 35 min.
    2. au four normal : à 230°C (Th8) pendant 25 à 35 min.
  7. Saupoudrez le kougelhopf de sucre glace juste avant de servir.

 

Bonne fête à toutes les grands-mères !

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