Tarte aux pommes alsacienne

Name: Tarte aux pommes alsacienne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g de farine tous usages sans gluten bio Mon Fournil; 100 g de beurre mou coupé en dés; 70 g de sucre; 70 ml d’eau; 1 pincée de sel; 3 belles pommes; 2 œufs; 200 ml de crème entière fluide; 100 g de sucre

Une recette de tarte aux pommes gourmande qui ravira petits et grands en dessert ou au goûter.

Pour une version sans gluten, réalisez votre pâte à tarte sans gluten maison avec notre farine tous usages bio.

Vous n'êtes pas intolérant ? Optez pour notre recette facile de pâte sablée maison.

Ingrédients

Pour la pâte à tarte :

200 g de farine tous usages sans gluten bio Mon Fournil
100 g de beurre mou coupé en dés
70 g de sucre
70 ml d’eau
1 pincée de sel

Pour la garniture :

3 belles pommes
2 œufs
200 ml de crème entière fluide
100 g de sucre

Préparation

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Formez une boule, aplatissez-la légèrement et enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture : battez les œufs puis versez la crème liquide et ajoutez le sucre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Coupez les pommes en fines lamelles.
Préchauffez le four à 210°C (Th 7).
Sortez la pâte du frigo et malaxez-la rapidement à la main.
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson puis déposez-la dans un moule.
Disposez les pommes coupées en lamelles en rosace puis recouvrez avec l’appareil œufs-crème-sucre.
Cuire à 210°C (Th 7).