Tarte aux pommes alsacienne

Une recette de tarte aux pommes gourmande qui ravira petits et grands en dessert ou au goûter.

Pour une version sans gluten, réalisez votre pâte à tarte sans gluten maison avec notre farine tous usages bio.

Vous n'êtes pas intolérant ? Optez pour notre recette facile de pâte sablée maison.

Ingrédients

Pour la pâte à tarte :

• 200 g de farine tous usages sans gluten bio Mon Fournil
• 100 g de beurre mou coupé en dés
• 70 g de sucre
• 70 ml d’eau
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 3 belles pommes
• 2 œufs
• 200 ml de crème entière fluide
• 100 g de sucre

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
2. Formez une boule, aplatissez-la légèrement et enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez la garniture : battez les œufs puis versez la crème liquide et ajoutez le sucre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Coupez les pommes en fines lamelles.
4. Préchauffez le four à 210°C (Th 7).
5. Sortez la pâte du frigo et malaxez-la rapidement à la main.
6. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson puis déposez-la dans un moule.
7. Disposez les pommes coupées en lamelles en rosace puis recouvrez avec l’appareil œufs-crème-sucre.
8. Cuire à 210°C (Th 7).

Pour plus de gourmandise encore, ajoutez une crème d’amande en dessous des pommes !