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Un ?il sur son blog abondant suffit pour comprendre que ce boulanger-ci force l'admiration. Pas sûr que l'homme appréciera le compliment, lui qui ne jure que par l'action ! A côté de son titre de vainqueur de la Coupe du Monde de boulangerie, de Maître pâtissier ou de Bretzel d'or,s'affiche sa dernière action avant son départ. Pour la fête des mères, l'opération "Un c?ur pour maman, un c?ur pour les enfants" initiée par ses soins depuis 5 ans permet de reverser un euro par dessert au profit de l'association Autisme-Alsace. Une action qu'il appelle à se poursuivre après son choix d'expatriation. Passionné, actif et partageur, Pierre Zimmermann est de ceux dont l'engagement au sein de la profession est important.
Adresse du blog de Pierre : http://pierrezimmermann.blogspot.com
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Un boulanger au four et au moulin : Pierre Zimmermann
Vous connaissez certainement les Ducasse, Gagnaire, Robuchon et autres grands chefs étoilés à la carrière internationale, du Japon aux Etats-Unis. Moins médiatisés mais tout aussi renommés, les maîtres boulangers français exportent eux aussi leur savoir-faire. Pierre Zimmermann, l'Alsacien de Schnersheim est de ceux-là, lui qui abandonne le métier après 30 ans d'exercice, pour rejoindre la French Pastry School de Chicago.Un ?il sur son blog abondant suffit pour comprendre que ce boulanger-ci force l'admiration. Pas sûr que l'homme appréciera le compliment, lui qui ne jure que par l'action ! A côté de son titre de vainqueur de la Coupe du Monde de boulangerie, de Maître pâtissier ou de Bretzel d'or,s'affiche sa dernière action avant son départ. Pour la fête des mères, l'opération "Un c?ur pour maman, un c?ur pour les enfants" initiée par ses soins depuis 5 ans permet de reverser un euro par dessert au profit de l'association Autisme-Alsace. Une action qu'il appelle à se poursuivre après son choix d'expatriation. Passionné, actif et partageur, Pierre Zimmermann est de ceux dont l'engagement au sein de la profession est important.
Adresse du blog de Pierre : http://pierrezimmermann.blogspot.com
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