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What a pain !! Quelle tristesse !
Le très sérieux syndicat des boulangers de Londres (www.bakers.co.uk), 800 ans d'existence au compteur ne nous en apprend pas beaucoup plus ,en dépit de leur tenue officielle, qui, feraient mourir de jalousie la confrérie des Chevaliers du taste...pain. Le site de la BBC (www.bbc.co.uk/) encourage même à faire le pain soi-même en nous donnant quelques clefs qui soulèvent quelques doutes : " Vrai pain ou enveloppe à fast food ? Plutôt que le goût du grain de blé, le pain est devenu un moyen commode d'arranger d'autres saveurs. La qualité du pain a été sacrifié sur l'autel du "Time is money"...".
Mais où sont donc passés Cottage loaf, Cornish saffron cake, crumpets, soda bread, Selkirk Bannock, scones, muffins et autres morning rolls ?
Mais où est donc le pain anglais ?
Comment ? Au pays du Comte de Sandwich, le pain ne serait-il que de mie ? N'y aurait-il d'autres clubs plus goûteux que le club sandwich ? Une fastidieuse revue du net britannique laisse perplexe : on y apprend qu'il existe une semaine nationale du pain entre le 3 et le 9 mai 2010...sous couvert de Warburton's, un industriel du pain de mie, que Poilâne et les boulangers français ont investi Londres et que le site www.sustainweb.org/realbread appelle à faire campagne pour un retour au vrai pain contre "les bouillies d'usine".What a pain !! Quelle tristesse !
Le très sérieux syndicat des boulangers de Londres (www.bakers.co.uk), 800 ans d'existence au compteur ne nous en apprend pas beaucoup plus ,en dépit de leur tenue officielle, qui, feraient mourir de jalousie la confrérie des Chevaliers du taste...pain. Le site de la BBC (www.bbc.co.uk/) encourage même à faire le pain soi-même en nous donnant quelques clefs qui soulèvent quelques doutes : " Vrai pain ou enveloppe à fast food ? Plutôt que le goût du grain de blé, le pain est devenu un moyen commode d'arranger d'autres saveurs. La qualité du pain a été sacrifié sur l'autel du "Time is money"...".
Mais où sont donc passés Cottage loaf, Cornish saffron cake, crumpets, soda bread, Selkirk Bannock, scones, muffins et autres morning rolls ?